بروتين مصل اللبن

مظهر

مسحوق أبيض أو أبيض-أبيض

النكهة والرائحة

نكهة ورائحة مميزة

الرقم الهيدروجيني (5%TS 20درجة )

6.9%

رُطُوبَة

4.45%

رماد

3.2%

سمين

5.57%

مونوهيدرات اللاكتوز

5.55%

مسألة أجنبية

يتوافق

التشتت

15s

إجمالي عدد الميكروبات الهوائية

5160 قدم مكعب/ز

الخمائر والعفن

< 1cfu/g

الإشريكية القولونية

سلبي/ز

القولونيات

< 1cfu/g

السالمونيلا

سلبي/750 جرام

المكورات العنقودية الإيجابية

سلبي/ز

الليستيريا

سلبي/125 جرام

المواد المثبطة

سلبي

الجسيمات المحروقة

سلبي/50 جرام

بروتين(كما هو)

79.05%

البروتين (على أساس جاف)

82.7%